
“近期特别时尚的ins风滴落蛋糕大行其道
它有着裸蛋糕森系的风韵,又有着独一无二的个性
像水滴一样滴落的淋面酱夺人眼球
各种看上去杂乱却又精心挑选的配饰
塑造出了各种繁花似锦
它是可以满足造型需要的随意搭配蛋糕
无论是用于结婚典礼,还是过生日与各种派对活动
有需要的朋友,尝试做起来吧~~”
食材明细
蛋糕材料
鸡蛋:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度
奥利奥咸奶油蛋糕的制作方法步骤

1第一制做两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋离别蛋白、蛋黄。将水和色拉油同时倒入盆中。

2用手工打蛋器打至乳化。

3筛入面粉拌匀。

4加入蛋黄。

5用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀,不要一直朝一个方向划圈搅和,预防起筋。

6打发蛋清。分三次加糖打至干性;。

7取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。

8再回倒进蛋白盆,翻拌均匀。

9将拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里,放在台面上轻磕几下去掉内部的大方泡。

10烤箱提前预热。放入中下层,温度上下115度,烤75分钟;时间到后,调整为温度上下130度,烤15分钟。如感觉上色不理想的话,继续调整温度上下180度,烤2分钟。

11烤好的蛋糕要立即从烤箱取出,迅速摔一下。

12倒扣晾凉。

13脱模,待用。

14把做夹馅的芒果进行切丁处置。

15制做装饰用巧克力配件。取适当巧克力隔水融化。

16倒在烘焙纸上,用刮刀刮成随便的形状,放冰箱冷藏至硬。

17制做夹馅抹面奶油。淡奶油加糖加盐打至七分发,不需要打太干,由于饼干会吸水。

18加入奥利奥饼干碎。

19用打蛋器稍打几下,就改用刮刀拌匀。

20组合。两个蛋糕坯都从中间剖开,为四片蛋糕片。我只用其中三片。

21取一片放在裱花盘中间,开始夹馅。

22将夹馅奶油的蛋糕片上均匀涂抹一层。

23铺上芒果。

24再抹上一层奶油霜。

25覆盖上另一片蛋糕片。再继续夹馅一次,盖上一层蛋糕片。

26将剩下奶油霜全部放入裱花袋中。

27挤在蛋糕体外表。

28用抹刀抹平。

29将甘纳许的材料放一块隔水融化。

30待到还有流动性比较稠的时候放进裱花袋。

31剪一个小口缓缓挤在蛋糕边缘即可。

32淋完甘纳许之后,把做好的巧克力配件从冰箱取出,掰成小块。

33将巧克力配件插在蛋糕上,再把其他喜欢的装饰物摆上即可。

34成品。
小技巧
表面饰物颜色不要太多太杂,感觉尽可能一个色系的比较搭。